Une entrée vers le plaisir..

Incontournable de cette période Pascale mais à renouveler pour le simple plaisir , de délicieux petits pâtés feuilletés où se cache un oeuf de caille . J aime la présentation de ce plat , l œuf est un symbole de vie, il illustre la vie à venir et le découvrir quand on découpe son feuilleté peut être un moment de grâce .

Pour régaler une tablée , apporter une touche de fraîcheur sur la table d'un buffet froid ou dresser une entrée haute en couleurs et saveurs , essayez sans plus attendre cette recette mettant à l honneur la reine du printemps . Effet royal puisque l' asperge était appréciée de tous rois et princes. Henri III en servait à ses mignons, et Louis XIV l’exigeait sur sa table en toute saison .